原木の伐採

伐採したナラ
この状態で約一ヶ月間放置します。
水分を抜くためです。

どうして 水分を抜くの?
 それはしいたけ菌が 死物寄生菌 だからです。
 その 死物寄生菌というのは? 枯れた木に住みつくので死物寄生菌といいます。
 別名 木材腐朽菌とも言います。
 まったく枯れた状態では住み付くことは出来ません。

 しいたけ菌とまったく逆の性質が、まつたけです。こちらは 活物寄生菌 と言い
 生きたアカマツの根に寄生します。


次の作業は 玉ぎり (90cmの長さに切ること) です。