原木の伐採
伐採したナラ
この状態で約一ヶ月間放置します。
水分を抜くためです。
どうして 水分を抜くの?
それはしいたけ菌が 死物寄生菌 だからです。
その 死物寄生菌というのは? 枯れた木に住みつくので死物寄生菌といいます。
別名 木材腐朽菌とも言います。
まったく枯れた状態では住み付くことは出来ません。
しいたけ菌とまったく逆の性質が、まつたけです。こちらは 活物寄生菌 と言い
生きたアカマツの根に寄生します。
次の作業は 玉ぎり (90cmの長さに切ること) です。